Francesco 1 Franciacorta Brut – Uberti

Uberti Viticoltori

Franciacorta is Italië’s meest gelauwerde streek voor mousserende wijnen op klassieke methode — een beschermd gebied met bodems van morene en zand, aan de oevers van het Iseomeer in de provincie Brescia. Waar Champagne decennialang het monopolie had op de wereld van de mousserende fijnproevers, spreekt men over Franciacorta vandaag met evenveel respect.

Binnen die regio is Uberti Viticoltori een van de meest authentieke namen. De familie Uberti verbouwt al sinds 1793 wijn in Erbusco, het hart van Franciacorta. Pas begin jaren zeventig legden G. Agostino Uberti en zijn echtgenote Eleonora stelselmatig de hedendaagse fundamenten van het domein. Vandaag staan hun dochters Silvia en Francesca aan het roer, bijgestaan door oenoloog Cesare Ferrari.

Het domein telt 25 hectare wijngaard, verdeeld over percelen met morenebodems — opgebouwd uit puin dat gletsjers uit de bergen meevoerden. Uberti werkt zonder chemische meststoffen of herbiciden: de bodem krijgt om de drie jaar compost, en grondbewerking gebeurt zoveel mogelijk met de hand. In de kelder combineert het domein roestvrijstalen thermogecontroleerde tanks met eikenhouten vaten en, sinds enkele jaren, conische eikenhouten kuipen. Het resultaat: mousserende wijnen die precisie en karakter verenigen, met een stijl die eerder aan het noorden doet denken dan aan de rest van Franciacorta.

Voor de Divo-oenotheek selecteerden wij twee cuvées uit de Francesco I-lijn — vernoemd naar de historische figuur op het etiket — die de toegankelijke en toch complexe ziel van Uberti het best verwoorden.

Bekijk Uberti Viticoltori