Geen producten in winkelwagen.
Uitverkocht
Clos Vougeot Gd Cru Mugneret-Gibourg 23
€ 471,05
Uitverkocht
Domaine Mugneret Gibourg
Marie-Christine, Marie-Andrée, Lucie, Marion, Fanny, Clémence en hun team vinifiëren hun wijnen op een zachte, klassieke wijze, waardoor de delicate aroma’s, het fruit en de frisheid van de druif volledig behouden blijven. Deze aanpak – Pinot Noir – Terroir – weerspiegelt de rijkdom en diversiteit van de Bourgondische wijngaarden.
Het domein bewerkt circa 9 hectare, verdeeld over 9 verschillende appellaties, en produceert in gunstige jaren tussen 20.000 en 30.000 flessen, afhankelijk van de grillen van de natuur kan dit merkelijk lager zijn. Van druif tot fles streeft het team voortdurend naar perfectie.
De familie heeft hun wijnbouw gebaseerd op duurzame methoden, die de unieke expressie van elk perceel versterken. Het domein kiest voor een klassieke ploeg om de bodem te cultiveren, zodat de wijnstok diepe en krachtige wortels kan ontwikkelen en het beste van het terroir kan opnemen.
Het snoeien vindt plaats in de winterperiode, tijdens de rust van de wijnstok. Vanaf mei begint het langdurige en nauwgezette werk in de wijngaard, gericht op groei, bloei en vruchtzetting, met het oog op de oogst in september. Tijdens de zomer wordt bijzondere aandacht besteed aan de wijnstokken. Door herhaalde verzorging wordt de vegetatie beheerst, terwijl de optimale groei van elke plant wordt gestimuleerd. Het doel is zowel de kwaliteit van de oogst te bevorderen als de groei van het volgende jaar te beschermen.
De druiven worden met de hand geoogst en bij aankomst in de kelder zorgvuldig geselecteerd op een sorteertafel. De steeltjes worden volledig verwijderd en de resterende druiven worden in cuves geplaatst. Na een koude maceratie van vier tot vijf dagen volgt de alcoholische fermentatie, die ongeveer tien dagen duurt. De totale cuvaison beslaat 15 tot 20 dagen. Na het pneumatisch persen wordt elke cuvée overgebracht naar eikenhouten vaten voor een rijping van 18 maanden. Vervolgens worden de wijnen per appellatie geassembleerd.
De wijnen worden op het domein gebotteld en worden noch geklaard, noch gefilterd.
Vanwege de beperkte beschikbaarheid van deze wijnen, vragen we u om ons te contacteren indien u op de lijst wenst opgenomen te worden voor een allocatie.
