Château Simone

Château Simone, situé à Meyreuil (Provence), est entre les mains de la famille Rougier depuis 1830. Le domaine historique de 23 hectares se trouve sur les versants nord de la Montagne Sainte-Victoire. En 1948, il a été le premier à obtenir l’AOC Palette, grâce à un terroir et un microclimat uniques.

Les vignobles, souvent composés de très vieilles vignes, reposent sur des sols calcaires et bénéficient d’une maturation lente qui confère une complexité remarquable. Les vins sont vinifiés de manière traditionnelle, avec vendanges manuelles, levures indigènes et un long élevage en foudres et en barriques.

Château Simone est réputé pour son élégance, sa finesse, sa pure expression du terroir et son grand potentiel de garde.