Domaine de Blanville

Les vignobles du Château Haut-Blanville se situent en grande partie dans la prestigieuse appellation AOP Languedoc Grés de Montpellier, où terroir et climat se rencontrent en parfaite harmonie. Cette appellation couvre les vignobles de la région autour de Montpellier et s’étend de la moyenne vallée de l’Hérault à l’ouest jusqu’au Vidourle à l’est, avec la Méditerranée comme limite sud et l’emblématique Pic Saint-Loup au nord.

Grâce à la protection naturelle de la Montagne Noire et des Cévennes, la région est préservée des vents froids du nord. Le climat ensoleillé et sec, combiné à l’influence rafraîchissante de la mer, offre des conditions idéales pour la viticulture. En été, de douces brises marines humides apportent la fraîcheur nécessaire, favorisant une maturation précoce et équilibrée des raisins.

Cette combinaison unique d’influences confère aux vins leur élégance caractéristique, avec une fraîcheur raffinée et une minéralité marquée, typiques des Grés de Montpellier.

Au Château Haut-Blanville, deux cuvées emblématiques occupent une place centrale. La Grande Réserve du Vieux Chemin de Fer, issue de vieilles vignes, offre une expression méditerranéenne riche, avec des fruits rouges mûrs, des notes épicées et une structure élégante. À ses côtés, 1955, une Syrah parcellaire provenant du terroir historique, allie profondeur, complexité et puissance raffinée. Ces deux vins reflètent la philosophie de Blanville : fidèles au terroir, soigneusement élevés et parfaitement équilibrés entre intensité et finesse.