Domaine La Falize

Le domaine trouve son origine dans une passion commune pour le vin et l’agriculture. Dès le début, une collaboration a été mise en place avec Peter Colemont de Clos d’Opleeuw pour la vinification de nos vins, ainsi qu’avec Sylvain Pellegrinelli, chef de culture à Vosne-Romanée, afin d’accompagner le travail dans les vignes. Tout est mis en œuvre pour pratiquer une viticulture respectueuse du vivant et produire des vins qui reflètent le caractère unique de ces terroirs.

Les premières parcelles de Chardonnay ont été plantées en 2012, suivies en 2015 par l’ajout de plusieurs parcelles distinctes. Le domaine étant déjà conduit en agriculture biologique, la plantation des vignes a constitué une nouvelle impulsion pour repenser les pratiques culturales : l’adoption de méthodes biodynamiques. Cette approche permet de tenir compte des éléments environnants et d’être à l’écoute des besoins de la vigne, afin d’optimiser son cycle de développement tout au long de la saison de croissance.