Domaine Tribut Dauvissat

Domaine Tribut-Dauvissat, situé à Poinchy près de Chablis, a été fondé en 1987 par Laurent Tribut, époux de Marie-Clotilde Dauvissat.

Le domaine s’étend sur environ 7 à 8 hectares et produit des Chablis Village ainsi que des premiers crus tels que Beauroy, Montmains et Côte de Léchet. La viticulture est conduite en lutte raisonnée, avec des vendanges manuelles, des levures indigènes et une vinification traditionnelle.

Les fermentations se déroulent en cuves inox, suivies d’un élevage en fûts de chêne déjà utilisés, avec une faible proportion de bois neuf. Depuis 2019, les enfants Solange, Adeline et Gabriel participent activement à la gestion du domaine et en ont progressivement pris la direction.

Les vins sont réputés pour leur pureté, leur minéralité et leur élégance : des Chablis classiques, dotés de finesse, de profondeur et d’un excellent potentiel de garde.