Domaine Vincent Dauvissat

Domaine Vincent Dauvissat est l’un des domaines viticoles les plus prestigieux de Chablis, avec une histoire qui remonte aux années 1930.

Dirigé par Vincent Dauvissat depuis 1989, le domaine associe tradition ancienne, viticulture respectueuse de la nature et interventions minimales en cave.

Il s’étend sur environ 14 hectares de vignes, comprenant des Grands Crus tels que Les Clos et Les Preuses, ainsi que des Premiers Crus comme La Forest, Séchet et Vaillons. Les vignes, plantées sur des coteaux calcaires, donnent aux vins leur minéralité et leur finesse caractéristiques. Les raisins sont vendangés à la main, les fermentations sont spontanées et l’élevage se fait en fûts de chêne déjà utilisés, afin de préserver une expression pure du terroir.

Non filtrés et élégants, les vins du domaine sont reconnus dans le monde entier pour leur complexité, leur précision et leur excellent potentiel de garde.