Dominque Laurent

Dominique Laurent compte parmi les noms les plus respectés de Bourgogne. Ce qui rend son parcours unique, c’est sa quête intransigeante de qualité. Il débute à la fin des années 1980 comme négociant « haute couture », avec une vision claire : travailler avec de vieilles vignes, acheter de manière extrêmement sélective des raisins issus de grandes parcelles et vinifier activement afin de laisser le terroir s’exprimer au maximum.

Son style se distingue par :

Sélection de vieilles vignes pour la concentration et la profondeur

Élevage dans des fûts de chêne français produits en interne, sans toastage excessif

Aucun collage ni filtration

Expression pure du terroir et du cépage

Ses vins allient l’élégance bourguignonne à la structure, à la précision et au potentiel de garde. Début 2026, Dominique Laurent a été récompensé d’une étoile dans La Revue du vin de France.