Franco Martinetti

Franco M. Martinetti est une figure majeure du paysage gastronomique international : un véritable gentleman d’autrefois, aussi à l’aise au milieu des rangs de vignes du Piémont qu’aux côtés des chefs les plus prestigieux.

Sa carrière professionnelle n’a pas débuté dans le monde du vin, mais dans la publicité. Parallèlement, il approfondit sa passion pour la gastronomie et commence à produire du vin à partir de 1974. Depuis, son parcours, tout comme celui de ses vins, est jalonné de succès et de reconnaissances internationales. Il est le seul Italien membre de l’Académie du Vin de France et, depuis 2003, président de l’Académie Internationale du Vin.

Franco Martinetti adopte une approche du vin qu’il a affinée au fil des années avec patience, savoir-faire et précision.

Tout commence par le choix de la parcelle idéale, en fonction du sol, de l’exposition et de l’âge des vignes. Ensuite, la taille et l’éclaircissage des raisins sont contrôlés dans les vignes, avant de déterminer la date des vendanges.

Les raisins sont soigneusement sélectionnés, puis les durées de fermentation, d’élevage sous bois et de vieillissement en bouteille sont définies avec précision. Chaque étape est suivie avec le plus grand soin, car chaque détail est essentiel pour qui recherche la perfection.