Barolo Marasco F. Martinetti 15

Franco Martinetti

Franco M. Martinetti is een vooraanstaand figuur in het internationale gastronomische landschap: een echte gentleman van weleer, even op zijn gemak tussen de rijen Piemonte-wijngaarden als met de meest prestigieuze chef-koks.

Zijn professionele carrière begon niet in de wijnwereld, maar als reclameman. Tegelijkertijd verdiepte hij zich in zijn passie voor gastronomie en begon hij vanaf 1974 met wijnproductie. Sindsdien is zijn parcours, net als dat van zijn wijnen, bezaaid met successen en internationale erkenning. Hij is de enige Italiaan die lid is van de Académie du Vin de France en sinds 2003 voorzitter van de Académie Internationale du Vin.

Franco Martinetti hanteert een benadering van wijn die hij door de jaren heen met geduld, kennis en precisie heeft verfijnd. Het begint bij de keuze van het ideale perceel, gebaseerd op bodem, ligging en leeftijd van de wijnstokken. Vervolgens wordt in het veld de snoei en het uitdunnen van de druiven gecontroleerd en wordt de oogstdatum vastgesteld. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd, waarna de tijden voor fermentatie, houtlagering en flesrijping nauwgezet worden bepaald. Elke stap wordt met uiterste zorg gevolgd, want elk detail is van essentieel belang voor wie streeft naar perfectie.

Bekijk Franco Martinetti