Domaine La Falize Savagnin 23

Domaine La Falize

Het domein vindt zijn oorsprong in een gedeelde passie voor wijn en landbouw. Vanaf het begin wordt er samengewerkt met Peter Colemont van Clos d’Opleeuw voor de vinificatie van onze wijnen. En Sylvain Pellegrinelli, Chef de Culture in Vosne-Romanée, om het werk in de wijngaard te begeleiden. Alles wordt in het werk gesteld om een wijnbouw te voeren die respectvol is voor het leven en om wijnen te produceren die het unieke karakter van deze terroirs weerspiegelt.

De eerste Chardonnay-wijngaarden werden aangeplant in 2012, gevolgd door de toevoeging van meerdere afzonderlijke percelen in 2015. Omdat het domein al biologisch wordt beheerd, bood de aanplant van de wijngaard een nieuwe impuls om na te denken over de landbouwpraktijken: de toepassing van biodynamische methoden. Deze aanpak stelt het domein in staat om met de omringende elementen rekening te houden en goed naar de behoeften van de wijnstokken te luisteren, zodat hun ontwikkelingscyclus gedurende het hele groeiseizoen wordt geoptimaliseerd.

Bekijk Domaine La Falize