Geen producten in winkelwagen.
Pomerol 2018 Cantelauze
€ 55,70
Op voorraad
Vignobles Boidron
Château Corbin Michotte maakte oorspronkelijk deel uit van een groot feodaal landgoed dat toebehoorde aan de Prins van Aquitanië. In 1959 kocht Jean-Noël Boidron de gebouwen en de wijngaard en bouwde de kelder volledig opnieuw op, geïnspireerd op het verleden maar met enkele verbeteringen.
Na intensief werk in de wijngaarden werden de kelders in 2012 volledig herbouwd volgens een origineel plan, met als doel de kwaliteit van de druiven optimaal te respecteren. Deze Grand Cru Classé is nog steeds een familiebezit.
Het château ligt in het kiezelrijke gebied van Saint-Émilion, met een wijngaard van 7 hectare en een groot bosrijk park tussen Pomerol en Saint-Émilion, nabij Cheval Blanc en Figeac, op het plateau van Pomerol.
De wijngaard is nooit behandeld met herbiciden. De unieke grijsbruine leemzandbodem rust op een sterk ijzerrijke klei-zand ondergrond, met enkele kiezels aan de oppervlakte.
Voor de oogst worden de wijnstokken ontbladerd om maximale kleur en concentratie te verkrijgen. De druiven worden met de hand geplukt op perfecte rijpheid en gesorteerd op een sorteertafel voordat ze in de vaten worden geplaatst.
De vinificatie gebeurt in thermogeregelde vaten met lange maceratie, zonder toevoegingen. Het unieke terroir bevat van nature de nodige gisten en melkzuurbacteriën.
De rijping vindt plaats in nieuwe eikenhouten vaten gedurende 22 tot 24 maanden. De houtaroma’s moeten de fruitexpressie van het terroir nooit overschaduwen, maar enkel verrijken, in tegenstelling tot de standaardisering van technologische wijnen.
Het bottelen gebeurt volledig op het château. Na botteling rijpt de wijn in een ondergrondse kelder, meer dan 30 meter diep in kalksteen uitgehouwen, koel en vochtig, wat een uitstekende flesrijping garandeert. Château Corbin Michotte produceert wijnen die meer dan 30 jaar kunnen rijpen, maar paradoxaal genoeg ook jong al genoten kunnen worden dankzij hun zijdezachte tannines.
